風雅の宿 長生館

五頭ストーリー

Gozu Story

旬の味覚 ジュンサイ

地元産のジュンサイが入ったので、皆様に召し上がって頂きました(○´∀`○)ノ
ジュンサイ

阿賀野市村岡にあるジュンサイ池で採れたばかりのジュンサイです!
年間で収穫日が2日だけの大変貴重なジュンサイを分けて頂きました。

新鮮なので色・歯触りともに格別です♪
酢の物にして梅肉を添えてサッパリとお召し上がり頂きました。

ジュンサイ池

ジュンサイを収穫する様子です。
池に浮かべた木製いかだを竹竿であやつり、大鎌かまでじゅんさいの茎をたぐり寄せ、茎の先端から一つ一つ手作業で若芽を摘み採ります。

地元で作られ地元で消費される阿賀野市の隠れた名物は、季節を感じさせてくれる味覚です♪

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